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自制美味罗宋汤

2008-09-17 14:33:46来源:Heylady.com.cn   作者: Melissa   阅读:(98)  评论:0

【Heylady原创】第一次喝到罗宋汤,是小的时候上海的舅爷爷做的,虽然不是正宗的,但非常好吃,以至于一下就喜欢上了这种味道。所以现在偶尔馋了的时候,会自己动手做来喝喝,一边喝着美味的汤,一边回忆儿时的往事。

罗宋汤,是罗宋人也就是俄罗斯人常喝的,所以叫罗宋汤。罗宋汤做法比较简单,但是材料的准备比较复杂一点,还有就是熬制的时间也较长。下面分享一下我做罗宋汤的心得。

材料都是市场上可以买的到的:卷心菜,胡萝卜,土豆,西红柿,洋葱,西芹,牛肉,香肠(最好是红肠)。 自己在家做的话,没必要每一种都备齐了,不过至少西红柿、牛肉可不能少。

调料:听装番茄酱,番茄沙司,胡椒粉,奶油(纯牛奶代替也可以),面粉一两,油、盐、糖适量备用。

好了,下面就开始吧!在家做,料可千万别配多了,不然就得做好一周天天喝的准备。先将半斤左右牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。 这是个漫长的过程,不过这汤成功与否都在这慢功夫里。

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