材料：红薯（选用红肉的）250克、黄油25克、芝士片1块、牛奶40ml、糖20克、吉士粉1大匙、蛋黄1个

芝士奶油焗番薯--材料

    做法：

    1、红薯洗净表皮。盖上保鲜膜，微波炉高火加热5-8分钟取出，稍放凉。

芝士奶油焗番薯--加热番薯

    2、红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。

芝士奶油焗番薯--切开番薯-挖出番薯肉

    3、挖出的红薯肉盖上保鲜膜，继续微波炉高火加热1分钟，取出用勺子按压成蓉。或者，将挖出的红薯肉装入保鲜袋，加热后取出用擀面杖压成蓉。

    4、红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。

芝士奶油焗番薯--制作芝士奶油番薯馅

    5、把馅料酿回红薯托中修整好外形，表面刷上一层蛋黄液。

芝士奶油焗番薯--填回番薯托刷蛋黄液

    6、烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。

芝士奶油焗番薯--烤制

芝士奶油焗番薯