【Heylady原创】喜爱吃西餐的MM们，今天我来交大家怎么自治牛排，MM们不要以为吃肉就会胖，有专家研究表明，夏季尤其宜吃牛排，在暑热夹湿的天气里，牛肉中富含的营养成分可以补充体力。所以说吃牛肉是不会变胖的，现在我就来交大家做法拉。

     主料：牛肉 （其实MM要是不知道要什么样的肉，可以到卖牛肉的那说一下，他们就会帮你拿了。我着块是前脊肉）

     调料：盐（1g）、鸡精(1g)、酱油（生抽，这样不会盖住肉的鲜味）、黑胡椒颗粒 、（喜欢吃洋葱的MM可以在放点洋葱）

     做法：

      1、先将牛肉切成1厘米的薄片。

      2、 加入盐、鸡精、生抽、黑胡椒颗粒、腌制15－20分钟，（为了叫大家看的清楚，我就直接在切肉板上制作的。）

      3、看着是我腌制好了的，这样就可以拉，不要放很多生抽，会影响肉的味道。

     4、煎锅内放少许油，油温到6成热。

     5、我放一些彩椒，荤素搭配，营养均衡。

      6、出盘啦，我煎的是6-7分熟的，不会觉得咬不动，味道就不用说了，好吃的不得了。

      MM们知道牛排的来源吗？历史记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。 

      温馨小提示：

            1、肉的选择，最好选择前脊肉，着的肉会比较松软，肉筋及肥肉非常少。

            2、盐可以多放一点，要看大家做几块牛排。

            3、油一定要少放，不要放带味道的油。

            4、肉如果不是新鲜的，要用淀粉抓一下肉，这样会比较嫩。

文章版权所属heylady.com.cn，如需转载，请注明出处。